Wijnkaart
De juiste wijn voor elke gelegenheid en bij elk gerecht.
Rode wijnen
Domaine Château Pesquié
Terrasses Rouge: Aroma's van rood fruit, bloemen en kruiden. Zeer frisse evenwichtige ronde wijn.
60 % Grenache, 40 % Syrah (met mogelijke aanwezigheid van Carignan, Cinsault en Mourvèdre).
Quintessence Rouge: Aroma's van donkere bessen (kers), zwarte olijven en kreupelhout.
80 % Syrah, 20 % Grenache (oude wijnen van 50 jaar oud).
Domaine Du Moulin
Vinsobres Rouge: Krachtige en toch verfijnde wijn met smaken van rood fruit.
Grenache, Syrah (1/3)
Domaine Goubert
Gigondas Rouge: Mengeling van rode rijpe vruchten, kruiden en tabac. Rijke, volle afdronk. Dit is wijn die zeker een tijdje mag blijven liggen en bewaard worden.
Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault en Clairette
Domaine Berthet Rayne
Châteauneuf-Du-Pape Rouge: Dieprode kleur (kers) met paarse schakeringen. Deze krachtige volle wijn heeft smaken van zure kers, rijpe frambozen en zachte kruiden. Dit is een evenwichtige wijn die zeker nog 3 tot 4 jaar mag blijven liggen.
65% Grenache, 20% Mourvèdre, 10% Cinsault, 5% Syrah.
*******************************
Witte wijnen
Domaine Château Pesquié
Terrasses Blanc: Aroma's van citrusvruchten (citroen en pompelmoes), exotische vruchten (litchees) en witte vruchten. Natuurlijke, frisse wijn.
25 % Viognier, 25 % Grenache blanc, 25 % Roussanne, 25 % Clairette.
Chardonnnay Blanc: Aroma's van witte bloemen (voornamelijk meidoorns) met een goeie mineraliteit. Ook de smaak van citrusvruchten.
100 % Chardonnay.
Domaine Du Moulin
Vinsobres Blanc:
Domaine Goubert
Cuvée V: Deze wijn is een echt pareltje. Een frisse, ronde afdronk met smaken van peren, abrikozen en vanille. Deze wijn mag niet te koud gedronken worden.
Viognier
Domaine Berthet Rayne
Châteauneuf-Du-Pape Blanc: Witte kleur met lichtgele toetsen. Deze krachtige, warme en fruitige wijn heeft smaken van bloemen en citrusvruchten, waardoor hij zeer evenwichtig is.
40% Clairette, 40% Bourboulenc, 10% Grenache blanc, 10% Roussanne.
*******************************
Rosé wijnen
Domaine Château Pesquié
Terrasses Rosé: Aroma's van bosvruchten, frambozen en citrusvruchten. Zeer mooie, evenwichtige wijn.
25 % Cinsault, 40 % Grenache, 10 % Syrah.
Domaine Du Moulin
Vinsobres Rosé: Lange afdronk, evenwichtig. Smaak van aardbeien, rode vruchten, fruitige afdronk.
Evenwichtige mengeling van grenache, cinsault, syrah, mourvèdre en carignan.
*******************************
Champagne R. Gerbaux
Gerbaux Brut Grande Reserve: Aroma's van rijp fruit, witte perzik, groene appel en een subtiele smaak van kruiden. Bewaard in eiken vaten.
20 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir, 50 % Meunier.
